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風信子預計十月份才入住新居,這裡空空如也,沒地方給大家哈啦喝茶聊天,真是歹勢ㄋㄟ..... 給我多包涵喔!最近實在太忙了。過幾天,我會試著來佈置,再邀大家一起來慶賀!



行走土樓一定要自己點菜,有提供住宿的土樓大多有供餐,雖不是什麼大菜,但都是真材實料,簡單的農家料理,一如樸實的土樓,可以挑逗出味蕾最原始的感動!


 



白斬土鴨,肉質甜而鮮美,絕不是農場養殖的鴨肉比媲美的!


 



煮成茶樹菇鴨湯也不賴!


 



土雞湯,這裡的雞不大隻,但保證是土雞,不管是加入竹筍或蕈類烹煮,鮮美的湯頭保證令人難忘!





這就是我先前介紹過的「土樓客家七粑」,跟台灣客家七粑很不一樣,少少的花生粉與芝麻,配上白糖漿,對於愛吃粄的我而言,一樣好吃啦!


 




每個餐館都會提供這道「炸溪魚」,炸得有點硬,銷路不好!




 



酒香雞,跟台灣的麻油雞酒完全不同。土樓客家人自釀的米酒比較像是甜酒酿,甜中帶點微酸,據說很好喝,後勁很強,不知不覺中容易喝多而醉了。酒香雞其實就是台灣客家人講的雞酒,只是這裡用這種糯米酒酿來煮,加上一點中藥材,湯頭喝起來甜甜的,不太能感受到酒味,我喝了很多碗,沒感受到酒的作用。我覺得還是台灣的客家麻油雞酒够味!尤其雞酒拌飯,超好吃的!


 



這道是土樓客家有名的芋子粄。其實應該不難做,雖沒請教廚房,但我猜是用芋泥與樹薯粉攪拌後做成的,形狀如下圖,改天我也來試試看!


旅行就是這樣啊!體驗過才知怎麼一回事,先前我在網上看到好多人推薦,以為芋子粄會跟台灣的客家菜包一樣好吃,直到當時端上桌才發現原來就這麼簡單的一道!



 


 



牛肉丸是土樓客家的名菜,凡到訪者必嚐。這跟台灣也很不一樣,台灣客家人因為早年農耕與牛的夥伴關係密切,客家人並不愛牛肉料理;但土樓牛肉丸的知名度就如同新竹貢丸,去到土樓不嚐嚐牛肉丸枉走土樓一遭,當然我們也就點了這道「爆炒牛肉丸」!


 



我們在福裕樓吃了二餐,有些菜色跟裕德樓的差不多,也就沒拍照了,15個人二餐共吃了RMB768元。其中,我把晚餐的菜單留下:


土雞炒香菇        50元/份


酒香雞          50元/份


茶樹菇鴨湯           40元/份


爆炒牛肉丸        22元/份


豆腐堡       20元/份


鮮筍炒酸菜肉片   25元/份


芋子粄                   15元/份


怕菜(炒酸菜)     8元/份


木耳炒芹菜           15元/份


 


 


 

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  • 剉冰
  • 這樣的部落格都有, <h1 style=""><font color="#000000"><font face="DejaVu Sans, serif"><font size="3"><span><a>~</a></span></font></font><font face="DejaVu Sans"><font size="3"><a>雄獅旅遊消費者自救會</a></font></font><font face="DejaVu Sans, serif"><font size="3"><span><a>~</a></span></font></font><font face="DejaVu Sans"><font size="3"><a>熊瑪莉祝大家旅遊快樂</a></font></font><font face="DejaVu Sans, serif"><font size="3"><span><a>! ^@^</a></span></font></font></font></h1>還有什麼比這個可怕的?<br>而且做不好被批評也是應該的啊!<br>我們會虛心接受&學習的啦!<br>
    [版主回覆08/27/2008 22:27:02]<p>超連結沒成功,看不到啦!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/17.gif"/></p>
  • 剉冰
  • <span style="color:rgb(0, 0, 191);">沒看到薑絲大腸和客家小炒,<br>看來海峽兩岸的客家人飲食習慣略有不同,<br>想必風俗習慣也會有差異吧?<br></span>
    [版主回覆08/27/2008 21:34:52]<p>薑絲大腸是有的,但沒敢點,揣測可能不會是土樓人家養的豬,也不知有沒有洗乾淨?</p>
    <p>說到客家小炒,我吃了二三十年客家菜後才知道有這道客家名菜,沒研究吔!是不是商人創出來的?大陸客家原鄉也沒瞧見過!</p>
    <p>台灣的客家菜好吃多了,那是經濟繁榮後富足的成果,事實上以前台灣的客家飲食重鹹簡單,與原鄉很雷同,或許再個二十年再去土樓,他們的客家菜也會如我們這邊豐富吧!</p>
    <p>二岸客家歷經二百多年的分離,風俗習慣仍大同小異,也各自發展出獨特風格,相同且不變的,仍是那克勤克儉的客家硬頸精神,保留中原貴族晴耕雨讀的優良傳統,另我驕傲吔!</p>